การใช้งาน:
L-Phenylalanine (ชื่อย่อว่า Phe) เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นและเป็นฟีนิลอะลานีนรูปแบบเดียวที่พบในโปรตีน เป็นกรดอะมิโนที่พบได้ทั่วไป 1 ใน 18 ชนิดและเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น 1 ใน 8 ชนิดในร่างกายมนุษย์

ในฐานะที่เป็นอาหารเสริม， L-phenylalanine สามารถมองได้ว่าเป็นกลุ่มเบนซิลที่ใช้แทนกลุ่มเมธิลของอะลานีนหรือกลุ่มฟีนิลแทนไฮโดรเจนขั้วของอะลานีน ส่วนใหญ่ในร่างกายโดยฟีนิลอะลานีนไฮดรอกซิเลสเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเป็นไทโรซีนและสังเคราะห์ด้วยสารสื่อประสาทและฮอร์โมนที่สำคัญไทโรซีนเพื่อมีส่วนร่วมในการเผาผลาญน้ำตาลและการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

L-phenylalanine เป็นกรดอะมิโนอะโรมาติกที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมนุษย์และสัตว์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง จำเป็นสำหรับคนที่ต้องรับประทานแอล - ฟีนิลอะลานีน 2.2 กรัมทุกวัน กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย 1 ใน 8 ชนิดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยาและวัตถุเจือปนอาหาร เป็นส่วนประกอบสำคัญของการฉีดกรดอะมิโน ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารสามารถเติม L-phenylalanine ลงในอาหารเบเกอรี่ได้ และสารอาหารของฟีนิลอะลานีนสามารถเพิ่มขึ้นได้และโดยอะมิโดคาร์บอกซิเลชันกับกลูไซด์

แอล - ฟีนิลอะลานีนสามารถเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารและรักษาสมดุลของกรดอะมิโนที่จำเป็น ในอุตสาหกรรมยา L-phenylalanine ถูกใช้เป็นตัวกลางของยาต้านมะเร็งอะมิโนบางชนิดเช่น formylmerphalanum และอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิต adrenalin, thyroxin และ melanin การประยุกต์ใช้ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการสังเคราะห์สารให้ความหวานด้วยกรดแอล - แอสปาร์ติก

L - ฟีนิลอะลานีนเป็นวัตถุดิบหลักของวัตถุเจือปนอาหารที่สำคัญ - สารให้ความหวานแอสปาร์เทม (Aspartame) L-phenylalanine เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นชนิดหนึ่งในร่างกายส่วนใหญ่ใช้สำหรับการถ่ายกรดอะมิโนและยากรดอะมิโนในอุตสาหกรรมยา

ข้อมูลจำเพาะ